ഫോട്ടോ: ഓപ്പൺ സോഴ്‌സിൽ നിന്ന്
ഒലിവിയർ ഉത്സവത്തിനും ദൈനംദിന ടേബിളുകൾക്കുമുള്ള ഒരു സ്ഥിരമായ വിഭവമാണ്.
ഒലിവിയറിൻ്റെ പരമ്പരാഗത രുചിയെ എന്നെന്നേക്കുമായി മാറ്റുന്ന പ്രൊഫഷണൽ പാചകക്കാരുടെ ലളിതമായ രഹസ്യം: നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും വ്യത്യസ്തമായി പാചകം ചെയ്യില്ല.
ഒലിവിയർ ഉത്സവത്തിനും ദൈനംദിന ടേബിളുകൾക്കുമുള്ള ഒരു സ്ഥിരമായ വിഭവമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർ പലപ്പോഴും ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. സാലഡിൻ്റെ പരമ്പരാഗത രുചി ആഴമേറിയതും കൂടുതൽ പരിഷ്കൃതവുമാക്കാൻ ഒരു ജനപ്രിയ ഉൽപ്പന്നം എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാമെന്നതിൻ്റെ രഹസ്യം പ്രൊഫഷണൽ ഷെഫുകൾ പങ്കിട്ടു.
സാലഡ് കൂടുതൽ രുചികരമാക്കാനും ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റ് വിഭവമാക്കി മാറ്റാനും ഒലിവിയർ ഉപയോഗിച്ച് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്
ഒലിവിയറിൻ്റെ രഹസ്യ ഘടകം ഹാർഡ് ചീസ് ആണ്. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഒരു ചെറിയ തുക ചേർക്കുന്നത് ഒലിവിയറിൻ്റെ രുചി ആഴമേറിയതും സമ്പന്നവും കൂടുതൽ സുഗന്ധവുമാക്കുന്നു. ചീസ് മുട്ട, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സോസേജ് അല്ലെങ്കിൽ മാംസം എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു, സാലഡിന് ആർദ്രതയും മൃദുവായ ക്രീം ഫ്ലേവറും നൽകുന്നു.
എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ ചീസ് ചേർക്കേണ്ടത്:
- മറ്റ് ചേരുവകളുടെ രുചി മറികടക്കാതെ സാലഡിന് ഇളം ക്രീം നോട്ട് നൽകുന്നു;
- രുചി ആഴമേറിയതും കൂടുതൽ പരിഷ്കൃതവുമാക്കുന്നു;
- മയോന്നൈസ്, ഗ്രീൻ പീസ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു.
ഈ ഉൽപ്പന്നം ക്ലാസിക് രുചിയെ സമൂലമായി മാറ്റില്ല, പക്ഷേ ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമാക്കുന്നു.
ഒലിവിയറിലേക്ക് ചീസ് എങ്ങനെ ശരിയായി ചേർക്കാം
- ഹാർഡ് ചീസ് മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക.
- മറ്റ് ചേരുവകൾ പോലെ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
- അല്പം ചേർക്കുക – ഒരു വലിയ പാത്രം സാലഡിന് ഏകദേശം 50-70 ഗ്രാം.
- താമ്രജാലം ചെയ്യരുത്, കാരണം ചീസ് രുചി മറ്റ് ചേരുവകളെ മറികടക്കും.
മികച്ച ഫലത്തിനായി, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണയുമായി മയോന്നൈസ് കലർത്തുക – ഈ കോമ്പിനേഷൻ ചീസുമായി നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുകയും സാലഡിന് മികച്ച ഘടന നൽകുകയും ചെയ്യും.
